Locanda Borgo Vecchio

TYPISCHES RESTAURANT IN NEIVE

Eine Terrasse mit Blick auf die Hügel, ein Gericht, das eine Geschichte erzählt, ein Wein, der das Gespräch entfacht: das Ristorante Locanda Borgo Vecchio ist die Verbindung von Autorengastronomie und regionaler Authentizität. Im Herzen von Neive, in der einzigartigen Umgebung der Langhe wird jede Mahlzeit zum Erlebnis.

Einen Tisch reservieren

Locanda Borgo Vecchio

CHARME-SUITEN

Die Villa

FERIENHAUS

Chiusure straordinarie del Ristorante

Per garantirvi sempre il miglior servizio, vi informiamo che, durante le festività e alcune date specifiche, il nostro ristorante osserverà delle chiusure straordinarie. Vi invitiamo a consultare di seguito le date e gli orari modificati per organizzare al meglio la vostra visita. Restiamo a vostra disposizione per qualsiasi domanda e vi aspettiamo nei giorni di apertura!

Il 24 dicembre: chiusura pranzo e cena
Dal 6 gennaio 2026: chiusura servizio serale (aperti a pranzo)
Fino al 16 gennaio 2026: apertura solo serale (chiusi a pranzo)

restaurant Locanda borgo vecchio

Piemonteser Küche neu interpretiert mit lokalen Zutaten

Hier wird Tradition nicht nachgeahmt: sie wird interpretiert. Koch Gabriele Piscitelli kreiert Gerichte, die in der Erinnerung beginnen und in der Gegenwart ankommen, und verwendet dabei nur regionale Zutaten, sorgfältig einzeln ausgewählt. Das Ergebnis? Eine Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten wandelt und die ehrlichste Seite der Langhe erzählt. Jedes Gericht ist so gedacht, dass es mit der Geschichte der Region in Dialog tritt: von den einfachen Stücken der bäuerlichen Küche, elegant neu interpretiert, bis zu den raffiniertesten Zubereitungen.

Die Aufmerksamkeit ist vollständig: die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, wobei saisonale und regionale Zutaten bevorzugt werden, von denen viele direkt auf dem Tenuta Barone angebaut werden, das zum Anwesen gehört. Dort werden Ottofile-Maismehl und Type-1-Mehl geerntet und verarbeitet, die in vielen traditionellen Zubereitungen verwendet werden.

Erfahre mehr

Einen Tisch reservieren

Restaurant Locanda borgo vecchio

Immersives Wein- und Genusserlebnis mit Blick auf die Langhe

Bei uns zu essen ist nicht nur eine Frage des Geschmacks. Die Panoramaterrasse mit Blick auf die Weinberge macht jedes Mittag- und Abendessen zu einem besonderen Moment. Die Küche tritt in Dialog mit der Landschaft, der Service begleitet dezent, und das Tempo ist genau richtig: langsam genug, um alles zu genießen.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Gäste nach dem Abendessen verweilen, nur um zu sehen, wie die Hügel blau werden, oder um ein paar Worte mit dem Personal zu wechseln, das sie auf ihrer Reise durch die Aromen begleitet hat. Hier ist jedes Erlebnis personalisiert und wird ohne Eile gelebt.

Haustiere sind willkommen, nach vorheriger Mitteilung.

Erfahre mehr

Einen Tisch reservieren

Traumhafte Atmosphäre

Ausgewählte Zutaten und Saisonalität als Philosophie

Nichts ist standardisiert: Gerichte, Lieferanten und Kombinationen wechseln jede Woche. Die Verbindung zu lokalen Produzenten ist keine Marketingentscheidung, sondern eine echte Zusammenarbeit, die auf Vertrauen und Kenntnis basiert.

Im Sommer findet reifes Obst seinen Weg in herzhafte Gerichte. Im Herbst dominiert der Duft von Trüffeln den Speisesaal. Im Frühling stehen wild gesammelte Kräuter aus den Hügeln im Mittelpunkt.

Der Trüffel ist eine der symbolträchtigen Zutaten unserer Küche. Die Familie Casetta züchtet Lagotto Romagnolo-Hunde zur Suche nach dem schwarzen Trüffel, der das ganze Jahr über zu finden ist, und dem berühmten weißen Alba-Trüffel, der von Oktober bis Januar in den Naturreservaten der Langhe geerntet wird.

Erfahre mehr

Einen Tisch reservieren

Traumhafte Atmosphäre

Ein Menü, das die authentische Langa feiert

Jedes Gericht in der Locanda erzählt eine Geschichte. Wer hier speist, entdeckt alte Aromen in neuer Form wieder und kann wählen zwischen Degustationsmenüs oder einzelnen Gerichten, die stets mit Weinen aus unserem Keller kombiniert werden können. Jede Jahreszeit hat ihre eigene Geschichte: die Speisekarte passt sich dem Rhythmus der Natur und der Kreativität des Küchenchefs an.

La nostra cucina esprime l’identità del territorio anche attraverso piatti iconici realizzati con lavorazioni artigianali. Tra le specialità: carne cruda all’albese, plin di fassona, tajarin fatti a mano, vitello tonnato di Fassona, e brasato al Barbaresco.

Erfahre mehr

Einen Tisch reservieren

Ideal für romantische Abendessen und private Veranstaltungen

Die Location und das Ambiente machen das Restaurant zum perfekten Ort für besondere Anlässe, Abendessen zu zweit oder kleine Events auf Reservierung. Der Service ist diskret, aufmerksam und niemals aufdringlich.

Wir können das Menü individuell gestalten, spezielle Dekorationen vorbereiten und passende Kombinationen mit besonderen Weinen aus unserem Keller vorschlagen. Für alle, die ein intimes und bis ins kleinste Detail abgestimmtes gastronomisches Erlebnis suchen, sind wir bereit, Sie willkommen zu heißen. Werfen Sie auch einen Blick auf unsere Erlebnispakete.

Erfahre mehr

Eine Gastfreundschaft ohne Etiketten.

Komm und lerne uns kennen

Kontaktieren Sie uns